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在上海开一家餐厅，从来不是"找个铺子、请个厨师"那么简单。南京西路一间八十平方米的铺面，月租金可能抵得上外地一整栋楼；一个熟练的店长，猎头费开到月薪的两倍还未必招得到人；外卖平台的抽…
国家统计局数据显示，2024年全国餐饮收入达55718亿元，同比增长5.3%，增速较2023年的20.4%明显回落。大盘仍在扩容，但"开店即赚钱"的时代已经结束。上海作为全国餐饮连锁…
